Pelatihan Keamanan Pangan
Pelatihan Keamanan Pangan
Pelatihan Keamanan Pangan adalah program pendidikan yang dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam menjaga keamanan pangan dan memenuhi regulasi mengenai proses produksi pangan yang aman, mencakup berbagai aspek berikut:
- Sanitasi & Hygiene: Praktik kebersihan dan sanitasi yang baik untuk mencegah kontaminasi pangan.
- Kompetensi Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB): Pengelolaan cara produksi pangan yang baik sesuai dengan standar keamanan pangan dan regulasi BPOM di sarana produksi.
- Memahami Sistem Manajemen Keamanan Pangan Olahan (SMKPO): Prinsip dan penerapan sistem manajemen keamanan pangan olahan di sarana peredaran sesuai dengan regulasi BPOM.
- Memahami Standar dan Prinsip penerapan HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point untuk mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya dalam proses produksi pangan.
- Kompetensi Skema Penyusunan Dokumen Sistem HACCP: Kemampuan menyusun dan mengelola dokumentasi yang diperlukan untuk sistem HACCP.
- Kompetensi Auditor Internal Keamanan Pangan: Pelatihan untuk menjadi auditor internal yang mampu mengevaluasi dan memastikan penerapan sistem keamanan pangan.
- Memahami Standar ISO 22000: Standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan.
- Memahami Standar dan prinsip penerapan FSSC: Food Safety System Certification di industri pengolahan pangan.
- Memahami Standar dan prinsip penerapan BRC: British Retail Consortium Global Standards di industri pengolahan pangan.
Pelatihan ini bertujuan untuk memastikan bahwa semua pihak yang terlibat dalam rantai proses produksi dan distribusi produk pangan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menjaga keamanan pangan, memenuhi hak konsumen dan regulasi yang berlaku.
Inhouse
Online
Umum
Keamanan Pangan
Sanitasi dan Hygiene merupakan aspek penting dalam keamanan pangan yang menitikberatkan pada praktik kebersihan dan sanitasi yang baik untuk mencegah kontaminasi pangan.
Keamanan Pangan
CPPOB menekankan pada pengelolaan proses produksi pangan sesuai dengan standar keamanan dan kualitas. Hal ini mencakup penggunaan bahan baku berkualitas, pengendalian proses produksi, dan penerapan praktik sanitasi yang ketat untuk menghasilkan produk yang aman dan layak konsumsi.
Keamanan Pangan
SMKPO berarti mempelajari prinsip-prinsip dan penerapan sistem manajemen untuk menjamin keamanan pangan selama proses produksi. Sistem ini bertujuan untuk mengidentifikasi, mengendalikan, dan mencegah potensi bahaya yang dapat mempengaruhi keamanan produk pangan.
Keamanan Pangan
Memahami Standar HACCP berarti mempelajari prinsip-prinsip Hazard Analysis and Critical Control Points untuk mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya dalam produksi pangan. Penerapan standar ini membantu memastikan bahwa setiap tahap produksi diawasi dengan ketat untuk mencegah kontaminasi dan menjamin keamanan pangan.
Keamanan Pangan
Kompetensi Skema Penyusunan Dokumen Sistem HACCP melibatkan kemampuan untuk menyusun dan mengelola dokumentasi yang diperlukan dalam sistem HACCP. Dokumentasi ini penting untuk memantau, mengendalikan, dan memastikan setiap langkah dalam proses produksi pangan memenuhi standar keamanan yang ditetapkan.
Keamanan Pangan
Kompetensi Auditor Internal Keamanan Pangan mencakup kemampuan untuk mengevaluasi dan memastikan penerapan sistem keamanan pangan dalam suatu organisasi. Auditor internal bertanggung jawab untuk mengidentifikasi kelemahan, memberikan rekomendasi perbaikan, dan memastikan bahwa standar keamanan pangan dipatuhi secara konsisten.
Keamanan Pangan
Memahami standar ISO 22000 berarti mempelajari sistem manajemen keamanan pangan yang diakui secara internasional untuk memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan. Standar ini mengintegrasikan prinsip-prinsip HACCP dengan program prasyarat dan sistem manajemen untuk mengendalikan risiko keamanan pangan secara efektif.
Keamanan Pangan
Memahami standar FSSC melibatkan mempelajari sistem sertifikasi yang mencakup ISO 22000 serta persyaratan tambahan untuk memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan. Standar ini bertujuan memberikan jaminan bahwa organisasi menerapkan praktik terbaik dalam menjaga keamanan pangan dan memenuhi standar internasional.
Keamanan Pangan
BRC (British Retail Consortium) merupakan pembelajaran tentang pedoman global untuk memastikan keamanan, kualitas, dan kepatuhan produk pangan. Standar ini dirancang untuk membantu organisasi dalam mengelola risiko dan memenuhi ekspektasi pelanggan serta persyaratan hukum terkait keamanan pangan.
